Kalkoendijen

Beschrijving

Ca. 1 kg

Kalkoendijen zonder vel en zonder bot – Mals en veelzijdig

Kalkoendijen zonder vel en bot zijn bijzonder mals en smaakvol. Dit stuk vlees combineert de sappigheid van dijvlees met het gemak van een kant-en-klaar stuk zonder bot. Ideaal voor stoofschotels, curry’s, wokgerechten of gewoon lekker uit de pan.

Waarom kiezen voor kalkoendijen zonder vel en bot?

• Mals en sappig vlees

• Geen bot, dus direct te gebruiken

• Veelzijdig: geschikt voor stoof, curry, oven of pan

• Stevigere smaak dan filet

• Puur, eerlijk en van topkwaliteit

Recept: Kalkoendijen in kruidige curry

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 600 g kalkoendijen zonder vel en bot

• 2 el olijfolie

• 1 ui (gesnipperd)

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• 2 el currypasta of kruidenmix naar keuze

• 400 ml kokosmelk

• 1 rode paprika (in reepjes)

• 1 courgette (in blokjes)

Bereiding:

1. Snijd de kalkoendijen in grove stukken en bak rondom bruin in olie.

2. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.

3. Roer de currypasta erdoor en blus af met kokosmelk.

4. Voeg groenten toe en laat het geheel 25–30 minuten zachtjes sudderen.

5. Serveer met rijst of naanbrood.

Kerntemperatuur:
Kalkoendijen zijn gaar bij een kerntemperatuur van 75°C.

Tip van de slager

Dit vlees leent zich perfect voor marineren: geef het een nacht in de koelkast mee in een marinade van kruiden en olie voor nóg meer smaak.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.