Tartaartje

Beschrijving

Per stuk.

Tartaartjes

Onze tartaartjes worden gemaakt van fijn gemalen, mager rundvlees van hoge kwaliteit. Ze hebben een zachte structuur en een milde, pure rundsmaak. Door het compacte formaat zijn ze ideaal voor een snelle, lichte maaltijd, maar ook perfect voor kinderen of klanten die graag een mager stukje vlees eten.

Tartaartjes zijn snel klaar en blijven heerlijk mals wanneer ze op de juiste manier worden gebakken. Serveer ze met groenten, aardappelpuree, rijst of een frisse salade.

Kerntemperatuur & bereiding

Tartaartjes zijn rauw en moeten volledig worden gegaard:

• Kerntemperatuur: 70–72 °C

• Pan:

  • 1,5–2 minuten per kant op middelhoog vuur

  • Niet te lang bakken – dan blijven ze sappig

👉 Belangrijk: Tartaartjes bak je kort. Te lang bakken kan ze droog maken.

Receptidee: Tartaartjes met Sperziebonen & Aardappelpuree

Ingrediënten (2 personen):

• 2–4 tartaartjes

• Aardappelpuree

• Sperziebonen

• Klontje boter of jus

Bereiding:

1. Bak de tartaartjes kort maar volledig gaar.

2. Serveer met puree en warme sperziebonen.

3. Maak het af met een beetje jus of boter.

Tip van de slager

Kerf de bovenkant van het tartaartje licht kruislings in. Zo blijft het tartaartje mooi plat tijdens het bakken en gaart het gelijkmatig.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.