Roomschnitzel

Beschrijving

Per stuk.

Roomschnitzel

De roomschnitzel is een heerlijk stukje mals varkensvlees dat met zorg is gepaneerd in een licht en luchtig jasje. Deze schnitzel bevat géén vulling, maar heeft zijn naam te danken aan de milde, zachte smaak van het vlees in combinatie met de romig-krokante paneerlaag na het bakken.

Omdat de roomschnitzel rauw is, kunt u hem zelf perfect afbakken tot een goudbruine, krokante schnitzel met een malse binnenkant. Ideaal als snelle maaltijd, maar ook heerlijk met aardappels, friet of een frisse salade.

Kerntemperatuur & bereiding

De schnitzel is rauw, dus volledig garen is belangrijk:

• Kerntemperatuur: 70–72 °C

• Pan:

  • 3–4 minuten per kant op middelhoog vuur

👉 Bak in voldoende boter of olie voor een mooi egaal en krokant korstje.

Receptidee: Roomschnitzel met gebakken aardappeltjes

Ingrediënten (2 personen):

• 2 roomschnitzels

• Gebakken aardappeltjes

• Groenten naar keuze (bijv. sperziebonen of broccoli)

• Klontje boter

Bereiding:

1. Bak de roomschnitzels goudbruin en gaar.

2. Serveer met gebakken aardappeltjes en warme groenten.

3. Voeg een klontje boter of jus toe voor extra smaak.

Tip van de slager

Laat de schnitzel niet te hard bakken. Een middelhoog vuur geeft de mooiste kleur zonder dat de paneer verbrandt en het vlees te droog wordt.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.