Entrecote burger

Beschrijving

Per 5 stuks.

Entrecote Burger van het MRIJ-rund

De Entrecote Burger is een luxe hamburger gemaakt van het mooiste vlees uit de dunne lende van het MRIJ-rund. Omdat entrecote van nature rijk is aan smaak en fijne vetmarmering, krijgt deze burger een heerlijk volle, sappige bite. Geen standaard hamburger, maar een echte premium burger met karakter.

Door het vetlaagje en de structuur van entrecote blijft de burger tijdens het bakken mals, sappig en vol van smaak. Ideaal voor de BBQ, grillpan of koekenpan. Serveer hem puur, of maak er een echte luxe burger van met kaas, gebakken uien of een goede saus.

Kerntemperatuur & bereiding

• Gaar bakken: tot 70–72 °C kerntemperatuur

• Pan of grillpan: 3–4 minuten per kant op middelhoog vuur

• BBQ: 4–5 minuten per kant boven directe hitte

👉 Niet platdrukken tijdens het bakken – zo blijft de burger mooi sappig.

Receptidee: Luxe Entrecote Cheeseburger

Ingrediënten (2 burgers):

• 2 entrecote burgers

• 2 plakken cheddar

• Ui-ringen

• Augurk

• Sla

• Hamburgerbroodjes

• Barbecue- of truffelsaus

Bereiding:

1. Bak of grill de burgers tot 70–72 °C.

2. Leg een plak cheddar op de warme burger en laat licht smelten.

3. Beleg een broodje met sla, ui, augurk en saus.

4. Leg de burger erop en serveer direct.

Tip van de slager

Warm het broodje kort op in de pan of oven; dat maakt de burgerbeleving nét wat luxer.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.