Half om gehakt

Beschrijving

Half om gehakt van rund en varken

Het half-om-half gehakt is een populaire mix van MRIJ-rundvlees en varkensvlees. Door deze combinatie ontstaat een perfect evenwicht: de krachtige smaak van rund gecombineerd met de sappigheid van varken. Dit zorgt voor een smeuïg en smaakvol gehakt dat tijdens het bakken niet snel uitdroogt.

Dankzij deze eigenschappen is half-om-half gehakt een echte allrounder in de keuken. U maakt er de lekkerste gehaktballen, gehaktbrood, ovenschotels of pastasauzen mee. Ook voor vullingen, bijvoorbeeld in groenten of bladerdeeghapjes, is dit gehakt ideaal.

Bereiding & kerntemperatuur

• Gehaktballen of gehaktbrood: gaar tot ca. 70 °C kerntemperatuur

• Sausen en vullingen: rul en goed doorbakken

👉 Half-om-half gehakt is makkelijk te bereiden en past bij zowel eenvoudige maaltijden als uitgebreide diners.

Receptidee: Klassieke gehaktballen

Ingrediënten (4 personen):

• 500 g half-om-half gehakt

• 1 ei

• 2 el paneermeel

• 1 ui, fijngesnipperd

• Snuf zout, peper en nootmuskaat

• Klontje roomboter

Bereiding:

1. Meng het gehakt met ei, paneermeel, ui en kruiden.

2. Draai er 4 ballen van en laat even rusten.

3. Braad de ballen rondom bruin in boter.

4. Laat ze 20 minuten rustig garen met een scheutje bouillon of water.

Perfect bij aardappelpuree, groenten of gewoon op een broodje.

Waarom half-om-half gehakt?

✔ Mooie balans tussen smaak en sappigheid
✔ Veelzijdig in gebruik – van sauzen tot gehaktballen
✔ Droogt niet snel uit
✔ Vers en ambachtelijk gemengd

Let op:
Omdat met de hand gesneden wordt kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken van het aangegeven gewicht.