Varkensgehakt

Beschrijving

500 gram.

Varkensgehakt

Het varkensgehakt is een smaakvol en veelzijdig gehakt dat wordt gemaakt van puur varkensvlees. In vergelijking met rundergehakt is dit gehakt iets sappiger en zachter van structuur. Het heeft een fijne, volle smaak en is daardoor geschikt voor allerlei gerechten – van klassieke gehaktballen tot ovenschotels en worstenbroodjes.

Doordat varkensgehakt vetter is dan rund, blijft het tijdens het bereiden heerlijk smeuïg en droogt het niet snel uit. Het is een echte smaakmaker in de keuken en laat zich makkelijk combineren met verschillende kruiden en specerijen.

Kerntemperatuur & bereiding

• Gehaktballen of gehaktbrood: gaar tot ca. 70 °C kerntemperatuur

• Sauzen en vullingen: rul bakken tot het vlees volledig gaar is

👉 Varkensgehakt behoudt zijn sappigheid en smaak het beste wanneer u het niet te lang doorbakt.

Receptidee: Klassieke varkensgehaktballen

Ingrediënten (4 personen):

• 500 g varkensgehakt

• 1 ei

• 2 el paneermeel

• 1 ui, fijngesnipperd

• Snuf zout, peper en nootmuskaat

• Klontje boter

Bereiding:

1. Meng gehakt, ei, paneermeel, ui en kruiden tot een stevig geheel.

2. Vorm er 4 ballen van en laat even rusten.

3. Bak de gehaktballen rondom bruin in boter.

4. Laat ze 20 minuten rustig garen met een scheutje bouillon of water.

Tip van de slager

Voor extra smaak kunt u wat mosterd of ketjap door het gehakt mengen. Dat geeft de gehaktballen een heerlijke twist.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.