Beierse schijf

Beschrijving

Per stuk.

Beierse schijf met kaas, mosterd & gebakken uien

De Beierse schijf met kaas, mosterd en gebakken uien is een extra smaakvolle variant op de klassieke Beierse schijf. Deze hartige vleesschijf wordt rijk gevuld met romige kaas, een kruidige mosterdtouch en zacht-zoete gebakken uien. De combinatie van smeuïg, pittig en licht zoet geeft deze schijf een heerlijke volle smaak die perfect past bij een stevige maaltijd of als luxe snack.

De buitenkant krijgt tijdens het bakken een krokant laagje, terwijl de binnenkant zacht en rijk van smaak blijft. Deze Beierse schijf is ideaal voor in de pan, airfryer of oven en binnen enkele minuten klaar. Heerlijk op een broodje, bij friet of gewoon los als warme snack.

Kerntemperatuur & bereiding

• Gaar bakken: tot 70–72 °C kerntemperatuur

• Pan: 5–6 minuten per kant op middelhoog vuur

👉 Keer de schijf regelmatig om een mooi krokant en gelijkmatig gebakken korstje te krijgen.

Receptidee: Luxe Beierse Schijf Burger

Ingrediënten (1 broodje):

• 1 Beierse schijf met kaas, mosterd & uien

• 1 zacht broodje

• Handje verse sla

• Extra gebakken uien

• Mosterdsaus of honingmosterd

• Augurk (optioneel)

Bereiding:

1. Bak de schijf tot krokant en gaar.

2. Snijd het broodje open en beleg met sla.

3. Leg de Beierse schijf erop en voeg extra gebakken uien toe.

4. Maak af met mosterdsaus en eventueel wat augurk.

5. Direct serveren.

Tip van de slager

Verwarm het broodje vooraf in de oven voor een extra luxe beleving – de warme broodlucht past perfect bij de smeuïge kaas en gebakken uien.